饼干中参加抹茶，养眼又新鲜。今日要跟我们一款好吃的抹茶酥饼，这款饼干制造简略，成功率高，滋味又是甜甜淡淡的，吃到嘴里悄悄一抿就化开，浓郁的抹茶味气从口中发出，令人耐人寻味。喜爱的朋友无妨试一试。

抹茶酥饼

预备资料：

A：黄油50克，盐少量，糖粉30克，全蛋液2小勺。

B：抹茶粉3克，低粉65克，杏仁25克

烘焙：170℃，上下火，中层，13~15 分钟

预备：1 黄油软化。2 B猜中抹茶粉先过筛一次，再混合低粉、杏仁粉混合过筛。

开端制造：

1 软化的黄油参加糖粉和少量盐拌和顺滑。

2 参加 2 小勺打散的蛋液拌和至吸收。

3 参加过筛的 B 料。

4 拌和至无干粉颗粒， 冷藏15分钟 。

5 撒少量高粉，将面团搓成圆形的棒状，包裹保鲜膜冷冻 3 小时以上。

6 取出冻硬的面团室温静置 5 分钟，用刀切成 0.5 厘米厚，排入烤盘，入预热好的烤箱烘烤。

小贴士：黄油拌和至顺滑即可，不要打发过分，不然烘烤时过分胀大会影响形状。

本文相关词条概念解析：

酥饼

酥饼是有特制的脂烙酥而得名，特点是金黄色，层次明晰，脆而不碎，油而不腻，香酥适口。其间，特别以金华酥饼最为盛名。

拌和

拌和是指搅动液体使之产生某种方法的循环活动，从而使物料混合均匀或使物理、化学进程加快的操作。拌和还能够强化液体与固体壁面之间的传热，并使物料受热均匀。